Maurits Overdulve componeerde muziek bij diverse film- en televisieproducties. Voor dat doel werd zijn muziek uitgevoerd door verschillende binnen- en buitenlandse orkesten/ensembles. Hij was in 1992 medeoprichter van componistencollectief Soundpalette. Daarnaast schrijft hij tegenwoordig veel muziek voor dans- en theaterproducties, zowel in opdracht als op eigen initiatief.

Zijn stijl verraadt laat-romantische en 20-eeuwse (programmatische) muziek als inspiratiebronnen. Desalniettemin schuwt hij elektronica niet; hoewel deze in zijn werk altijd een zekere akoestische kwaliteit heeft.